هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالأحداثالمنشوراتLatest imagesالتسجيلدخول

 

 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
السحابه
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
السحابه


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 20/11/2009
مكاني مكاني : بين السحاااااااب
طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 131069214041
SMS
لست الأفضل..ولكن لي أسلوبي
سأظل دائما.. أتقبل رأي الناقد والحاسد
فالأول يصحح مساري..
والثاني يزيد من أصراري

MMS

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 27, 2011 11:35 pm


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً M_1313057910_857




طبعا إذا حضر السمن البري في أي وجبه فهوا سيد السفره بلا منازع
وغالبا مايستخدم مع الأكلات الشعبيه
لكل منطقه من مناطق المملكه طريقتها في صنعه وهو عمل منزلي بحت
يعني مايصنع في مصانع وينباع مثال الزبده

لا

اللي يبي سمن بري يطلبه من عوائل متخصصه في صنعه
ويعتمد سوق السمن أو بيعه على جودته من حيث الطعم
والنظافه للعايله المنتجه له


نبدا بطريقة بادية نجد


يتم طبخ زبدةالغنم مع الطحين بمقدار الثلث للثلثين ،، أي كل 3 كأس زبدة يضاف معها كأس طحين ،،
ويضاف لها ملعقة مطحونه من كل نوع كبزار وهي :

الكزبره ،، والكمون ،، والهيل ،، ونيلة الأكل وهي صبغة تعطي لون أخضر وتباع عند العطارين ،،
والبعض يستبدل صبغة النيله بالنعناع أو الريحان ،، وفلفل أسود ،، وحبه حلوه ،،

وطريقة الطبخ هي أن يضاف الطحين لزبدة الغنم ،، ويترك يطبخ حتى يستقر الطحين في أسفل الإناء ويتبين السمن ثم يضاف البزار ،،
ويترك لفترة على النار ،، ثم يصفى ،، وبالهناء والعافيه ،،

وفي القصيم ،،


يتم صناعته من زبدة البقر ،، بطبخ الزبد مع الطحين وإضافة البزار كما ورد سابقاً ،،

ثم يتم تسخين حجر المرو ويتم إضافته للسمن ويترك على النار ساعة تقريباً ،، ويصفى ،،


وفي بني مالك


يتم طبخ الزبد مع الطحين ،، ويضافه له الحلبة وحجر المرو والريحان فقط ،،

ويترك حتى ينجح ،، أي يترسب الطحين ويطفو السمن ويصفى ،،


****************************
طريقة وحده في منتدى مجاور الله يعطيها العافيه في صنع السمن من زبدة البقر ويسمى سمن بلدي وليس بري

لأن البري من زبدة الضأن والماعز فقط
2 كيلوا او3 من زبدة البقر توضع على نار هادئه جدا
لين ماتذوب الزبدة فيه عشبه تسمى ( الظيمران ) توضع على
الزبدة وتطبخ مع الزبدة على نار هادئة
وبعدين كميه من الريحان وشوية ملح وذرة كركم
إذا خلاص طبخت زين شوية دقيق وتطبخ شوي وخلاص

****************************
طريقة لأخت أخرى

حبات زبده كبيره غير مملحه
حجره واحده بحجم البر تقاله (يكون الحجر ابيض)
كاسه دقيق
ربع ملعقه شاي حلبه مطحونه ناعم (يمكن الاستغناء عنها)


الطريقه :

ضعي الزبده في قدر وضعيها على نار هادئه جدا حتى تقدح ويذهب الحليب من الزبده
ضعي عليها الحلبه واتركيها الى ان تقدح الزبده
ضعي الحجر في نار مشتعله واتركيه الي ان يسخن جدا
ضعي الدقيق في زبديه وضعي عليع الحجر الساخن وقلبيه ثم ضعيه على الزبده
اطفئي النار وعندما يبرد انشلي الحجر وضعي السمن في قدر ويقلب لمده 3 دقائق ويستخدم عند الحاجه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الساهر
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
الساهر


معـلـومـاتي
الجنس : ذكر
الإنتساب : 08/09/2009
MMS طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Pbucket

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 28, 2011 2:33 am

الصراحة موضوع نااااادر وأبدعتي في طرحة

شكرا لك وتسلم يدك على الطرح المميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ar.netlog.com/janw_net
الروح النقية
مشرفة المنتدى العام
مشرفة المنتدى العام
الروح النقية


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 16/05/2010
مكاني مكاني : في قلب الام ..
SMS اشتقتلك واشتقت لضحكتك وسواليفك (؟)
لٌوُ ضُاًعَتٍ مٍفِاٌتْيُحً اًلُوٌفُاً مُنٍ ِكْفُوٌفُ اُلٍزِمٌنُ أٌوِعٍدٌكُ مْاُيٍضِيٌعُ مٌفٍتٌاًحَ حًبُكٌ دٌاُمٌنًيِ حيه

MMS طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً MvE83429

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 28, 2011 3:31 am

عجيب يعرفون الخلاصة بعد 7878

مشكووووورة غاليتي طرح مميز له رائحة السمن اللذيذة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السحابه
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
السحابه


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 20/11/2009
مكاني مكاني : بين السحاااااااب
طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 131069214041
SMS
لست الأفضل..ولكن لي أسلوبي
سأظل دائما.. أتقبل رأي الناقد والحاسد
فالأول يصحح مساري..
والثاني يزيد من أصراري

MMS

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 28, 2011 4:08 am

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247

ازداد الموضوع جمالآ

بمروركم الكـــــــــــريم

أستاذي القدير

** السـاهر**

واختي الروح النقيه

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247 طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 1911304247
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام خماس
مشرفة المنتدى الإسلامي
مشرفة المنتدى الإسلامي
ام خماس


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 25/12/2010
مكاني مكاني : منتداكم ومررررحبآ مليون
SMS
حكمة/ليس كل من تأمل فيك مغرم فيك ..
قد يكون يتحمد الله على العافيه.

MMS طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Mmsjanw

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالسبت أكتوبر 01, 2011 8:18 pm

اتشكرك يالغاليه على الافاده
وعااااااااااااااااااااااااشووووووووو عااااااااااااااااااااااااااشووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة العمر
عضو جديد
عضو جديد
وردة العمر


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 15/10/2011
مكاني مكاني : مملكه الشهامه
SMS
استغفر الله العظيم


طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالخميس أكتوبر 27, 2011 3:05 pm

يعطيك العافيه على المعلومات الرائعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السحابه
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
السحابه


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 20/11/2009
مكاني مكاني : بين السحاااااااب
طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 131069214041
SMS
لست الأفضل..ولكن لي أسلوبي
سأظل دائما.. أتقبل رأي الناقد والحاسد
فالأول يصحح مساري..
والثاني يزيد من أصراري

MMS

طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً   طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 28, 2011 6:11 am


ياهلا ومــرحبا فيكــم

نورتوا االموضوع
طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً 8
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صنع السمن البري قديماً وحديثاً
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الحمص،،،
» طريقة عمل المكدوس
» القرآن الكريم قديماً بالصور ،،
» طريقة طبخ ؟؟؟
» طريقة صنع الخبز **

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ღ¨ عالم المراءة ¨ღ :: ღ¨ تغذيـة اﻷبـدان ¨ღ-
انتقل الى: