هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالأحداثالمنشوراتأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 فطيرة الدجاج الشهية **

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
مشاكسة
إدارة عـــامة
إدارة عـــامة
مشاكسة


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 21/09/2009
مكاني مكاني : حيث اكون ..
SMS اللهم يامن ابكيتني
يوم ولادتي
والناس حولي يضحكون
اضحكني عند موتي
والناس حولي يبكون

°•°مشاكسة°•°

MMS فطيرة الدجاج الشهية ** 84856432

فطيرة الدجاج الشهية ** Empty
مُساهمةموضوع: فطيرة الدجاج الشهية **   فطيرة الدجاج الشهية ** I_icon_minitimeالأحد مايو 01, 2011 12:20 am

فطيرة الدجاج



عجينة الباف باستري


فطيرة الدجاج الشهية ** 265416_11266243903

5 كوب دقيق + رشة ملح .
2 بيضة .
1 كوب صغير (كوب شاي) زيت .
ماء للعجن .
- سمن أو زبدة .

فطيرة الدجاج الشهية ** 265416_01266243903

- يخفق البيض ثم يضاف اليه الزيت و يخفق .

- يصب على الدقيق , ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن
في كل مرة حتى نحصل على عجينة طرية (كلما زاد الماء , كلما أصبحت العجينة أطرى )

- تكور العجينة و تغطى و تترك لترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل .

- تفرد العجينة بالنشابة , و يوضع السمن , أو قطع الزبدة ثم تطوى , و تحفظ في الثلاجة مرة أخرى .

- تفرد مجددا بالنشابة , و توضع عليها قطع الزبدة أو السمن , و تطوى , ثم تحفظ في الثلاجة .

- تكرر العملية 3 - 4 مرات على الأقل .

- أخر مرة تفرد العجينة و تقطع على شكل شرائط بعرض 2 سم ,
و يلف كل شريط على شكل رول , ثم توضع في الفريزر .

- عند الاستعمال , تخرج من الفريزر و تحشى حسب الرغبة .

الحشو
صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج والجبن الى الصوص

فطيرة الدجاج الشهية ** 01301466973

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

فطيرة الدجاج الشهية ** 11301466973
ضعى الحشو
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

فطيرة الدجاج الشهية ** 21301466973

هذا هو الشكل النهائى

فطيرة الدجاج الشهية ** 01301467220

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

فطيرة الدجاج الشهية ** 11301467220

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

فطيرة الدجاج الشهية ** 21301467220

واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة


فطيرة الدجاج الشهية ** 01301467297


باالعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السحابه
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
السحابه


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 20/11/2009
مكاني مكاني : بين السحاااااااب
فطيرة الدجاج الشهية ** 131069214041
SMS
لست الأفضل..ولكن لي أسلوبي
سأظل دائما.. أتقبل رأي الناقد والحاسد
فالأول يصحح مساري..
والثاني يزيد من أصراري

MMS

فطيرة الدجاج الشهية ** Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج الشهية **   فطيرة الدجاج الشهية ** I_icon_minitimeالأحد مايو 01, 2011 8:00 pm

روووووووووووووعه يميميميمييييييييييي


يسلمو مشاكسه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لعيونك اشتاق
إدارة
إدارة
لعيونك اشتاق


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 10/01/2010
مكاني مكاني : •.♥°•.في أحضانـ الكونـ •.♥°•.
SMS منتديات جنا ترحب بكم

MMS فطيرة الدجاج الشهية ** H

فطيرة الدجاج الشهية ** Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج الشهية **   فطيرة الدجاج الشهية ** I_icon_minitimeالأحد مايو 15, 2011 6:16 am

يم يم يم

الله يا شكلها شو بيفتح النفس

يسلمووووو يالغلا على الطبق

خآآآآآلص شكري وتقديري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مشاكسة
إدارة عـــامة
إدارة عـــامة
مشاكسة


معـلـومـاتي
الجنس : انثى
الإنتساب : 21/09/2009
مكاني مكاني : حيث اكون ..
SMS اللهم يامن ابكيتني
يوم ولادتي
والناس حولي يضحكون
اضحكني عند موتي
والناس حولي يبكون

°•°مشاكسة°•°

MMS فطيرة الدجاج الشهية ** 84856432

فطيرة الدجاج الشهية ** Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج الشهية **   فطيرة الدجاج الشهية ** I_icon_minitimeالأحد مايو 15, 2011 9:21 pm

مشكورين على المرور الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطيرة الدجاج الشهية **
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» فطيرة بالجبن المالح .....دلع وسنع .....
» البطاطس الشهية **
» طريقة عمل الكبده وقوانص الدجاج
» تحذير مهم لعشااااق اجنحه الدجاج
» ارز مع شرائح الدجاج

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ღ¨ عالم المراءة ¨ღ :: ღ¨ تغذيـة اﻷبـدان ¨ღ-
انتقل الى: