خضروات تخص الرجيم وهى مجموعة خضروات تساعد على عملية حرق لدهون نستطيع القول :
إن افراد العائلة الصليبية من أهم الخضروات في التخلص من الدهون حيث تحتوي على مواد كبريتية من شأنها ان تعمل على توسعة الشرايين والاوردة وتنظيفها من الدهون.
1- الهليون
(مدر
بولي، مزيل للسموم ): يعمل على محاربة احتباس الماء بالجسم لغناه
بالبوتاسيوم وفقره بالصوديوم ويحتوي على حمض اميني (يدخل في تسريع عمليات
الايض ما يمنع ويذوب الدهون)
مشتق من اسمه هيلونين
يساعد على الوقاية من التعب، يحتوي على مادة إنولين تعمل على تغذية
البكتيريا النافعة في الامعاء الغليظة، كما يعتبر مصدرا جيدا لمادة
الغلوتاثيون حيث يقضي على الشوارد الحرة، كما يحتوي على فيتامين
A.C.
كيفية تناوله: يُطبخ على البخار، او بتناول نصف كوب من عصيره اسبوعيا.
2- البروكلي
(مزيل للكوليسترول، مزيل للسمية، موازن لسكر الدم ): ينتمي إلى العائلة الصليبية والمشهورة باحتوائها على فيتامين
c
، ألياف، بوتاسيوم، حمض الفوليك يعمل على تعزيز بعض الانزيمات والتي
بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم وخاصة الوقاية من السرطان،
وداء السكري، ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم وتنقية الكبد من السموم والذي بدوره يعمل على عدم تخزين الدهون في الجسم .
يحتوي
البروكلي على نسبة ألياف عالية ومنها ليف البكتين والذي بدوره يتحد مع حمض
الصفراء حيث يحول دون إطلاق الكوليسترول في الدم، كما ان البروكلي غني
بمعدن الكروم الذي قد يكون فعالا في الوقاية من داء السكري.
كيفية تناوله:مطبوخا بالبخار أو مع الحساء او عصيرا من 3-5 أكواب في الاسبوع، نيا مع السلطة
3- الملفوف والقرنبيط
(مزيل للسمية، منشط، مزيل للكوليسترول، موازن لسكر الدم):ينتمي إلى العائلة الصليبية والمشهورة باحتوائها على فيتامين
c ، ألياف، بوتاسيوم، حمض الفوليك يعمل على تعزيز بعض الانزيمات والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم
(يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما السلفورافان والاندول) حيث إن لهما دورا فعالا في الوقاية من السرطان، وداء السكري،
ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم وتنقية الكبد من السموم والذي بدوره يعمل على عدم تخزين الدهون في الجسم .
كما يوجد للملفوف خواص مضادة للبكتريا حيث تعمل على علاج القرحة كما يحتوي الملفوف على الغلوتامين وهو حمض
اميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والامعاء الدقيقة، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة.
كيفية تناوله : نصف كوب إلى كوب اسبوعيا كعصير أو نيا مع السلطة
4- القرع
(مزيل للكوليسترول، موازن لسكر الدم ): من الفصيلة القرعية يحتوي على فيتامينات ومعادن عديدة، يعمل على محاربة التحولات
الشبيهة بالسرطان في الخلايا، زيته يدخل في علاج البروستاتا مضاد للتأكسد والالتهاب، يعمل على امتصاص الدهون
من الدم، يعمل على تعديل السكر في الدم يساعد في التغلب على مقاومة الانسولين، معدن البوتاسيوم يعمل على تخفيض ضغط الدم .
كيفية تناوله : مطبوخا بالبخار، عصيرا في حدود كوب واحد اسبوعيا
5- الطماطم
(مزيل للكولسترول، موازن للسكر، منشط ): تحتوي الطماطم علي فيتامينات عديدة ومنها
A,C
مزيلة لمواد الأكسدة في الجسم حيث تعمل على القضاء على الجذور الحرة ولا ننسى الطماطم فهي تحتوي على الثلاثي
المهم
الذي يحافظ على سلامة القلب (بوتاسيوم، فيتامين B6 والفولات) كما تحتوي
على الليكوبين حيث يعمل على تخفيض معدل الكولسترول في الجسم .
كيفية تناوله : هناك طرق عدة لا تخفى على أحد وعصيره يوميا ليس له أية تأثيرات جانبية.
6- الكوسا
(مزيل للسموم، مزيل للسمية ): ينتمي الكوسا للفصيلة القرعية، تحتوي على نسبة فيتامينات عالية
A,B6,C ومعادن بوتاسيوم، مغنيسيوم، فولات واليبوفلافين وألياف، تقي من تصلب الشرايين، داء السكري، أمراض القلب،
حيث البوتاسيوم الموجود فيها
يعمل
على تقلص الاصابة بالنوبة القلبية ويخفض البوتاسيوم تصلب الشرايين ويساعد
فيتامين B6 والفولات على تجزئة مادة الهوموستيين وهي مادة مسببة لأمراض
القلب.
مكاني
الإثنين يونيو 13, 2011 3:02 am
